Alles rund um Kochgeräte
B.Pro
Der Hersteller B.Pro bietet verschiedene Auftischgeräte, wie beispielsweise Induktionskochfelder, Pastakocher und Bain Maries, zum Kochen an. Die Induktionskochfelder unterscheiden sich in der Anzahl und Form der Induktionskochfelder. Die Geräte werden mit ein oder zwei und mit runden oder rechteckigen Kochzonen angeboten. Das Bain Marie sowie der Pastakocher von B.Pro sind komplett aus Edelstahl. Eine runde Ablauföffnung befindet sich im vorderen Bereich des Beckens bzw. des Kochers, welche in eine Ausgussöffnung mündet. Durch den im Bedienbereich eingebauten Drehknebel kann eine stufenlose Temperaturregulierung vorgenommen werden.
Bartscher
Im Onlineshop von Döbrich und Kohl finden Sie vom Hersteller Bartscher ein breites Produktsortiment. Die Nudelkocher sind als Stand- oder Tischgerät erhältlich. Diese können sowohl mit einem als auch mit zwei Becken bestückt sein. Einen weiteren Unterschied ergibt sich aus der Betriebsart. Die Geräte können sowohl Gas- als auch Elektrobetrieben werden.
Reiskocher der Firma Bartscher werden ebenfalls in den verschiedensten Varianten und Größen im Onlineshop angeboten. Reiskocher mit einer Füllmenge von 1,8 Litern (entspricht 2 – 10 Portionen), 8 Litern (entspricht 25 -40 Portionen) und 12 Litern (entspricht 40 – 60 Portionen) werden angeboten. Die Geräte sind antihaftbeschichtet und hitzebeständig. Die Reiskocher verfügen über die Funktionen Kochen, Warmhalten oder sogar Dämpfen. Die Geräte sind aus Edelstahl gefertigt und verfügen über einen Elektroanschluss, 230 V.
Bartscher bietet ebenfalls Elektro- und Gaskocher an. Diese unterscheiden sich nicht nur in der Betriebsart, sondern auch in der Anzahl der Kochfelder bzw. -Stellen. Bei zwei Kochfeldern / Kochstellen kann zwischen der Anordnung hintereinander oder nebeneinander differenziert werden. Außerdem werden Hockerkocher vom Hersteller Bartscher angeboten. Alle Koch-Geräte werden über einen Knebel an der Vorderseite des Geräts gesteuert.
Im Onlineshop werden verschiedene Kochkessel der Firma Bartscher sowohl mit Elektro als auch mit Gas-Betrieb angeboten. Die Höhe der Kochkessel kann über die höhenverstellbaren Füße reguliert werden. Die Steuerung erfolgt über einen oder zwei Knebel an der Vorderseite des Geräts. Außerdem befinden sich verschiedene Kontrollleuchten am Gerät. Die Kochkessel unterscheiden sich in der Inhalts- und Füllmenge, sowie dem Durchmesser und der Höhe des Kessels. Die Beheizung erfolgt indirekt. Alle angebotenen Geräte verfügen über einen Ablasshahn. Das Material der Geräte ist Edelstahl oder CNS 18/10. Die Temperatur kann in zwei Stufen und / oder thermostatisch geregelt werden.
Die Elektro-Wasserbäder und Bain Maries sind sowohl als Tischgerät als auch als Standgerät erhältlich. Diese lassen sich in die verschiedenen Bartscher-Serien 600, 650 und 700 optimal integrieren. Die Geräte sind aus CNS 18/10 oder Chromnickelstahl. Je nach Geräte-Variante gibt es einen Wassereinlaufhahn und / oder einen Wasserablaufhahn. Der Temperaturbereich kann von 30 °C bis 90 °C variieren.
Contacto
Vom Hersteller Contacto werden im Onlineshop verschiedene Größen der Kartoffelkochkessel angeboten. Diese unterscheiden sich in ihrem Volumen von 25 Litern bis 70 Litern. Der Kochkessel ist aus Edelstahl 18/10 und hochglänzend poliert. Die Kessel verfügen über einen Sandwichboden. Deckel und Standard-Hahn ½" sind im Lieferumfang mit enthalten. Der Kartoffelkochkessel ist induktionsgeeignet. Die Bain Marie Einsätze sind in verschiedenen Größen, von 0,5 – 13 Litern, erhältlich. Die Behälter sind aus Edelstahl 18/10 und seidenmatt poliert. Die Einsätze sind stapelbar und somit platzsparend.
FusionChef by Julabo
FusionChef by Julabo bietet eine Spitzentechnologie für das Sous Vide Kochen an. Die Pearl und Diamond Geräte sind in verschiedenen Größen und Varianten erhältlich. Die Geräte von FusionChef by Julabo sind sowohl als Einhängegerät als auch als fest montiertes Gerät auf einer Edelstahlbrücke erhältlich. Die Pearl Geräte sind mit allen Grundfunktionen für Sous Vide Garen ausgestattet. Sie garantieren eine hohe Temperaturkonstanz in Behältern bis zu 58 Litern Fassungsvermögen. Die Diamond Geräte erweitern die wesentlichen Vorteile der Pearl-Geräte noch mit zusätzlichen innovativen Funktionen. Dazu zählen beispielsweise die noch präzisiere Temperatursteuerung, die vorprogrammierten Speichertasten für Fleisch, Fisch und Gemüse sowie das einfache HACCP Datalogging. Die Kalibrierfunktion und die Anzeige der aktuellen Kerntemperatut im Gargut sind wichtige Kontroll-Anhaltspunkte. Besonderheiten und Informationen zu den einzelnen Kochgeräten sind in den einzelnen Artikelbezeichnungen ersichtlich.
MKN
Der Hersteller MKN bietet eine Vielzahl von verschiedenen Geräten zum Kochen für die Geräteserien Optima 700, Optima 850, HotLine und CounterSL an. Im Online-Shop von Döbrich und Kohl ist eine Auswahl an Nudelkochern, Elektro- und Gaskochern, Schnellkochkesseln sowie Bain Maries und Induktions-Kochern erhältlich.
Die Nudelkocher des Herstellers MKN können optimal in die verschiedenen Serien integriert werden. Die Geräte verfügen über einen Leistungswahl-Schalter, einen Temperaturregler sowie einen Sicherheits-Temperaturbegrenzer. Am Gerät ist ebenfalls eine Kontrollleuchte vorhanden. Die Beheizung erfolgt durch das SUPRA-Beheizungssystem, durch SUPRA-Kontaktheizkörper.
Die Elektro- und Gaskocher von MKN sind mit einer unterschiedlichen Anzahl an Kochfeldern bzw. Kochstellen erhältlich. Die Elektro-Kocher sind auch als Induktions-Kocher erhältlich. Die Geräte verfügen über ein reinigungsfreundliches und robustes Ceran-Kochfeld und über getrennt regelbare Heizzonen.
Für die verschiedenen Geräteserien gibt es eine Auswahl an Elektro- und Gas- Schnellkochkesseln. Außerdem werden im Onlineshop Dampf- und Kippschnellkochkessel angeboten. Weiterhin werden Elektro-Kipp-Schnellkochkessel mit Rührwerk angeboten. Die Kochkessel können als runde oder rechteckige Ausführung ausgewählt werden. Der Innenkessel ist bei allen Varianten der Kochkessel aus extrem korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl. Die Elektro-Kocher sind mit dem Schnell-Dampf-System VAPRO ausgestattet. Die Ausführungen und einzelnen Merkmale der Varianten sind direkt unter den Artikeln ersichtlich.
Die Elektro Bainmaries von MKN sind in den Größen 1/1 GN und 2/1 GN verfügbar. Je nach Geräteserie sind die Bainmaries als Tisch- oder Standgerät erhältlich. Durch die thermostatische Regelung können die Becken indirekt beheizt werden und bieten so einen hohen Reinigungskomfort. Alle Geräte verfügen über einen Geräteschalter, einen Temperaturregler, eine Kontrollleuchte und einen Rohrheizkörper.
PhoeniKs
Im Onlineshop werden vom Hersteller PhoeniKs verschiedene Elektro-Schnellkochkessel und Niederdruckdampf-Kochkessel angeboten. Diese werden sowohl als rechteckige oder runde Kochkessel-Variante angeboten. Die Elektro-Schnellkochkessel PERMAPRESS können mit Knebelbedienung oder KCI-Touchpanel-Steuerung. Beide Gerätearten sind mit dem wartungsarmen geschlossenen PERMAPRESS-System ausgestattet. Der Kessel besteht aus einem doppelwandigen Deckel, welcher federentlastet und ausbalanciert ist. Der Innenkessel ist aus Edelstahl. Die Innenkesselentleerung erfolgt über einen Sicherheitsauslaufhahn. Der Wassereinlauf über eine deckelbetätigte Schenkarmatur.
Auch die Niederdruckdampf-Schnell-Kippkochkessel bzw. Niederdruckdampf-Schnellkochkessel können sowohl mit der KCI-Touch-Steuerung oder mit einer Knebelbedienung und als rechteckige bzw. runde Kesselform erworben werden. Auch diese Geräte verfügen über einen doppelwandigen Deckel, welcher federentlastet und ausbalanciert ist. Zusätzlich ist er umlaufend mit einer temperaturbeständigen Elastomer-Dichtung ausgestattet. Auch hier ist der Innenkessel aus Edelstahl und die Entleerung erfolgt über einen Sicherheitsauslaufhahn.
Ihr Ansprechpartner für Fragen und Sonderbauten
Letztendlich hängt die Entscheidung von Ihren individuellen Anforderungen und Ressourcen ab. Es ist ratsam, sich von Experten wie Döbrich & Kohl beraten zu lassen, um die beste Lösung für Ihre Großküche zu finden. Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch oder per E-Mail.
Tel.: 05524 9240-52
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