Alles über Frozen Food Processoren
FRXSH
Der Hersteller FRXSH bietet in diesem Marktsegment den Mousse Chef an. Der FRXSH Mousse Chef verfügt über Funktionen wie das Moussieren von tiefgefrorenen oder das Cuttern oder Aufschlagen von ungefrorenen Lebensmitteln. Außerdem kann die Intensität des Moussierens, Cuttern oder Aufschlagen eingestellt werden. Zur absoluten Kernkompetenz des Gerätes gehört das ultrafeine Moussieren von tiefgefrorenen Speisen, ganz ohne Auftauen. Durch die Funktionen können das Aroma und die Struktur, sowie die Nährstoffe der Lebensmittel beibehalten werden.
Das Gerät ist mit einem smarten Touch Display mit Farbleitsystem ausgestattet. Darüber können Voreinstellung für 5 Rezepte sowie die Geräteeinstellungen programmiert werden. Die Funktion der Vorprogrammierung ermöglicht es, den Arbeitsablauf in der Küche in gewisser Art und Weise zu beschleunigen.
Die Bodenplatten ist abnehmbar und der Schutzbecher rastet ein. Das Gerät verfügt über hygienische Reinigungsprogramme sowie umfangreiches, ebenfalls im Shop zu erwerbendes, Zubehör.
Mit dem Frozen Food Processor „Mousse Chef“ von FRXSH können verschiedene Konsistenzen hergestellt werden. Mit gefrorenen Lebensmitteln können beispielsweise herzhafte oder süße luftige Mousses, feine Farcen aus Fisch oder Fleisch, farbintensive und natürliche Konzentrate, cremige Aufstriche und Dips sowie perfekte Sorbets und Eiscremes hergestellt werden. Auch aus nicht gefrorenen Lebensmittel kann eine Vielzahl von den bereits genannten Produkten hergestellt werden. Dazu zählen beispielsweise Mousses, homogene Farcen, cremige Aufstriche und Dips, Tartar, Gewürzöle und Pestos sowie Schlagcremes und Schäume.
PacoJet
Das PacoJet System 4 eignet sich als Frozen Food Processor optimal zur Herstellung von Sorbets, Eiscremes, Moussen und Farcen. Auch hier können gefrorene Lebensmittel ganz ohne Auftauen verarbeitet werden.
Das System 4 ist mit verschiedenen Programmen und Kontrollen ausgestattet. Dazu zählt beispielsweise das Reinigungsprogramm, welches per Knopfdruck mit den PacoJet Reinigungs-Tabs gereinigt werden kann. Eine weitere Funktion ist die Kontrollfunktion des Werkzeugs, ob das Werkzeug richtig angebracht ist. Die Spritzschutz-Erkennungsfunktion kontrolliert die korrekte Verwendung des Spritzschutzes. Auch eine Überfüllung des Bechers wird per Meldung dem Anwender angezeigt.
Durch die Zubereitung mit frischen Zutaten entstehen intensive Aromen. Die frischen und natürlich Farben der Lebensmittel bleiben durch die Verarbeitung ebenfalls erhalten.
Ihr Ansprechpartner für Fragen und Sonderbauten
Sie haben Fragen oder benötigen einen individuellen Sonderbau? Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch oder per E-Mail. Letztendlich hängt die Entscheidung von Ihren individuellen Anforderungen und Ressourcen ab. Es ist ratsam, sich von Experten wie Döbrich & Kohl beraten zu lassen, um die beste Lösung für Ihre Großküche zu finden.
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