Rational iCombi Classic Kombidämpfer kaufen – alle Modelle im Überblick
Der iCombi Classic von Rational ist der Kombidämpfer für Küchen, die auf Leistung, Robustheit und einfache Bedienung setzen. Ob Restaurant, Hotel, Catering, Kantine oder Gemeinschaftsverpflegung: Auf kleiner Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmliche Gargeräte. Braten, Grillen, Backen, Dämpfen, Pochieren und Regenerieren sind mit einem Gerät möglich.
iCombi Classic Modelle: Welche Größe passt zu Ihrer Küche?
Die Größe richtet sich nach der Zahl der Essen pro Tag und dem Gastronorm-Format Ihrer Behälter:
- iCombi Classic 6-1/1: 6 × GN 1/1, für 30 bis 100 Essen am Tag
- iCombi Classic 6-2/1: 6 × GN 2/1, für 60 bis 160 Essen am Tag
- iCombi Classic 10-1/1: 10 × GN 1/1, für 80 bis 150 Essen am Tag
- iCombi Classic 10-2/1: 10 × GN 2/1, für 150 bis 300 Essen am Tag
- iCombi Classic 20-1/1: 20 × GN 1/1, für 150 bis 300 Essen am Tag
- iCombi Classic 20-2/1: 20 × GN 2/1, für 300 bis 500 Essen am Tag
Jedes Modell gibt es als Elektrogerät mit 400-V-Anschluss und als Gasgerät für Erdgas H, Erdgas L oder Flüssiggas.
Präzises Garraumklima mit ClimaPlus
Das Klimamanagement ClimaPlus misst und regelt die Feuchtigkeit im Garraum laufend. Sie stellen die Feuchte in 10-%-Schritten ein. Der Frischdampfgenerator liefert hygienischen Dampf, auch bei Temperaturen unter 100 °C. Eine hohe Entfeuchtungsleistung sorgt für knusprige Krusten und kräftige Bräunung. Bis zu drei Lüfterräder mit fünf Geschwindigkeiten verteilen die Wärme gleichmäßig über alle Einschübe.
- Dämpfen: 30 bis 130 °C
- Heißluft: 30 bis 300 °C
- Kombination aus Dampf und Heißluft: 30 bis 300 °C
Einfache Bedienung und gleichbleibende Qualität
Über ein zentrales Einstellrad und ein übersichtliches Display mit klaren Symbolen stellen Sie Temperatur, Feuchte, Zeit und Kerntemperatur direkt ein. Soll- und Ist-Werte haben Sie dabei immer im Blick. Bis zu 100 Garprogramme mit je bis zu 12 Schritten lassen sich speichern und benennen. So gelingt jedes Gericht in gleicher Qualität, egal wer gerade am Gerät steht. Per USB-Stick übertragen Sie Programme auf weitere Geräte. Mit dem Kerntemperaturfühler und Delta-T-Garen garen Sie große Fleischstücke schonend, auch über Nacht.
Automatische Reinigung und Entkalkung
Der iCombi Classic reinigt sich selbst. Vier Reinigungsprogramme stehen zur Wahl, von leicht bis stark, auch unbeaufsichtigt über Nacht. Das integrierte Care-System entkalkt den Dampfgenerator bei jeder Reinigung automatisch. Eine separate Wasserenthärtung ist deshalb nicht erforderlich. Das spart Zeit, Wartungskosten und sichert den Betrieb.
iCombi Classic oder iCombi Pro: Wo liegt der Unterschied?
Beide Serien teilen die robuste Rational-Bauweise und die Grundgarfunktionen. Der iCombi Classic wird manuell gesteuert und über gespeicherte Programme bedient. Er ist ideal, wenn Ihr Team selbst die Garparameter bestimmen möchte und ein attraktiver Preis im Vordergrund steht. Der Rational iCombi Pro bietet zusätzlich intelligente Assistenzfunktionen, die den Garprozess selbstständig steuern und die Produktion planen. Das ist sinnvoll bei wechselndem Personal oder sehr großer Produktvielfalt.
Ihr Ansprechpartner für Fragen und Sonderbauten
Sie haben Fragen oder benötigen einen individuellen Sonderbau? Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch oder per E-Mail. Gemeinsam mit Ihnen finden wir den passenden Kombidämpfer, der Ihre Anforderungen erfüllt.
Tel.: 05524 9240-52
Mail: shop@doebrich-kohl.de
