Alles rund um den iCombi Pro
Wichtig ist, die zu produzierenden Mengen zu kennen um daraufhin, die richtige Modellgröße zu wählen.
Die Übersicht der Geräte wie folgt:
- Der iCombi Pro XS hat eine Kapazität von 6 x 2/3 GN und schafft 20-80 Essen pro Tag. Dieses Modell gibt es nur als Elektro Variante.
- Der iCombi Pro 6-1/1 hat eine Kapazität von 6 x 1/1 GN und schafft 30-100 Essen pro Tag. Dieses Modell gibt es als Elektro oder Gas-Variante.
- Der iCombi Pro 10-1/1 hat eine Kapazität von 10 x 1/1 GN und schafft 80-150 Essen pro Tag. Dieses Modell gibt es als Elektro oder Gas-Variante.
- Der iCombi Pro 20-1/1 hat eine Kapazität von 20 x 1/1 GN und schafft 150-300 Essen pro Tag. Dieses Modell gibt es als Elektro oder Gas-Variante
- Der iCombi Pro 6-2/1 hat eine Kapazität von 6 x 2/1 GN und schafft 60-160 Essen pro Tag. Dieses Modell gibt es als Elektro oder Gas-Variante.
- Der iCombi Pro 10-2/1 hat eine Kapazität von 10 x 2/1 GN und schafft 150-300 Essen pro Tag. Dieses Modell gibt es als Elektro oder Gas-Variante.
- Der iCombi Pro 20-2/1 hat eine Kapazität von 20 x 2/1 GN und schafft 300-500 Essen pro Tag. Dieses Modell gibt es als Elektro oder Gas-Variante.
Bedienung
Die iCombi Pro Serie ist mit einer intuitiven Bedienung ausgestattet. Das Touch-Display kann in verschiedenen Sprachen eingestellt werden und auch individualisiert werden. Mittels Icons sind die Rezepte schnell erkennbar und bei gleicher Qualität reproduzierbar. Das senkt den Wareneinsatz, die Fehlerquote und steigert die Speisenqualität.
Mittels ConnectedCooking lassen sich die programmierten Gerichte an alle angeschlossenen Kochsystem verteilen.
Um die Effizient noch weiter zu steigern, ist der Einsatz des Original Rational Zubehörs empfohlen. Verschiedene Bleche, Roste und Auszugsschienen helfen dabei die Prozesse einfacher zu gestalten und den Anwendungsfall besser zu systematisieren.
Ein weiterer Vorteil ist, dass Sie sich mit einem iCombi Pro Kombidämpfer auch weitere Geräte einsparen. Dämpfen, Grillen und Frittieren ist alles in einem Gerät möglich.
EnergyStar Label
Die iCombi Pro Geräte sind mit dem EnergyStar Label ausgezeichnet und zertifiziert. Mit der neusten Generation konnte die energieeffizient um 35% im Vergleich zum Vorgängermodell gesteigert werden. Dies liegt unter anderem an der verbesserten Isolation, 2 Wärmereflexionsbeschichtungen auf den Türscheiben und intelligente Dampfregelung für geringeren Energie- und Wasserverbrauch. Durch verschiedene Sensoren im Garraum werden aktuelle Bedingungen schnell erkannt, sodass die nötige Energiemenge optimal angepasst werden kann.
Reinigung
Nicht zu vergessen ist die Einsparung durch den Entfall der manuellen Reinigung. iCareSystem erkennt selbstständig den Verschmutzungsgrad leicht, mittel oder stark und schlägt daraufhin die ideale Reinigung aus 9 Programmen vor. Wenn es mal ganz schnell gehen muss, gibt es auch eine Ultra-Schnellreinigung von 12 Minuten, als Zwischenreinigung.
Der besondere Clou: Lassen Sie den Combi-Dämpfer doch einfach nachts, nach Beendigung der Schicht selbst reinigen.
Seit neuestem gibt es auch ein integriertes Bevorratungssystem für Reinigungskartuschen. Die Kartuschen lassen sich bequem über die Frontseite im Gerät anbringen und werden automatisch zur Reinigung verwendet. Der Dämpfer hält sich auf Stand und zeigt ihnen die Füllstände an. Einfache und sichere Handhabung. Ganz nebenbei wird auch noch weniger Plastikmüll produziert. Saubere Sache.
Auch die HACCP Standards werden bei der Reinigung eingehalten und automatisch mit dokumentiert.
iProductionManager
Neben der Reinigung ist natürlich auch die Herstellung der Speisen in einer Speisenabfolge zu planen. Hierfür gibt es den iProductionManager. Sie können intelligent und flexibel verschiedene Produkte zeitoptimiert herstellen und so auf den Punkt zubereiten.
Die Geräte von Rational sind seit vielen Jahren getestet und haben sich am weltweiten Markt etabliert. Ziel ist es gute Ergebnisse zu bieten. Dies erkennen Sie an der natürlichen Farbe der produzierten Speisen, der gleichbleibenden Qualität, der richtigen Bissfestigkeit, dem Erhalt von Nährstoffen und Vitaminen.
Ihr Ansprechpartner für Fragen und Sonderbauten
Sie haben Fragen oder benötigen einen individuellen Sonderbau? Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch oder per E-Mail. Gemeinsam mit Ihnen finden wir den passenden Kombidämpfer, der Ihre Anforderungen erfüllt.
Tel.: 05524 9240-52
Mail: shop@doebrich-kohl.de
