Alles zur Speisenausgabe

Front-Cooking und Ausgabetheke

Die direkte Zubereitung von Speisen und Gerichten vor dem Kunden findet beim Front-Cooking statt. Der Kochvorgang kann dabei beobachtet werden. SO ist nicht nur die Zubereitung transparent und direkt am Gast dran, sondern individuelle Wünsche können ebenfalls direkt geäußert werden. Im Front-Cooking-Bereich werden im Onlineshop vom Hersteller Rieber eine Vielzahl an geeigneten Produkten angeboten. Dazu bieten sich besonders die varithek Kochmodule an. Bei varithek handelt es sich um Warmhalte-Ceran-Module aus Edelstahl. Diese verfügen über ein ganzflächiges Warmhaltefeld mit Ceranglas. Neben den varithek-Modulen werden von Rieber K-Pot-Geräte im Onlineshop von Döbrich und Kohl angeboten. Diese sind mobil und stilvoll und mit einem Induktionskochfeld versehen. In Anwendung mit Kochbehälter thermoplates können die Gerichte effizient erwärmt und frisch gehalten werden.

Korb- und Geschirrspender

Im Onlineshop wird Ihnen eine Auswahl an Korb- und Geschirrspendern für den reibungslosen Ablauf und effiziente Organisation angeboten. Die Geschirr- und Korbspender sowie Tellerspendern ermöglichen eine hygienische, geordnete und leicht zugängliche Bereitstellung von beispielsweise Tabletts, Tellern, Schalen aber auch Besteck. Die Spender werden sowohl unbeheizt als auch beheizt angeboten. Die beheizten Spender halten das Geschirr konstant auf Serviertemperatur, was ein großer Vorteil für die Ausgabe von warmen Speisen ist. Die unbeheizten eignen sich zur platzsparenden Lagerung von Geschirr.

Variotherm und Intertherm

Die Warmhaltesysteme von Hepp Hospitalia eignen sich besonders für kurze Verteilzeiten bis ca. 35 Minuten. Die Temperaturspeicherfähigkeit des Porzellans kann durch die isolierenden Eigenschaften der Systemteile optimal genutzt werden. So könne die portionierten Speisen im Kunststoffset heiß gehalten werden. Im Onlineshop erhalten Sie eine Auswahl an Variotherm-Warmhaltesystemen in verschiedenen Farben.

Cloche

Um Speisen während des Servierens warm zu halten oder vor Unreinheiten zu schützen kommen Clochen in Form von praktischen Abdeckhauben zum Einsatz. Sie sind häufig aus Kunststoff aber auch aus Glas gefertigt. In unterschiedlichen Ausführungen und Formen werden die Clochen im Onlineshop angeboten und dienen dazu, die Frische der Speisen zu bewahren.

Wagen

Im Onlineshop von Döbrich und Kohl erwartet Sie eine große Auswahl an verschiedenen Transport- und Servierwagen. Diese sind beispielsweise im Alltag einer Gastronomie, Hotel oder im Pflegebereich unverzichtbar. Der sichere und bequeme Transport von Speisen, Geschirr und anderen Küchenutensilien wird durch Küchenwagen, klassischen Servierwagen, Speiseausgabewagen sowie Bankettwagen ermöglicht und zur Speisenverteilung eingesetzt. Die Küchenwagen werden für interne Abläufe, wie beispielsweise in der Vorbereitung oder Lager eingesetzt und dienen dabei zum sicheren Transport der Zutaten, Geschirr aber auch Geräte. Die Servierwagen werden im Service eingesetzt und erleichtern dort das Servieren und Abräumen. Die Speiseausgabewagen und Bankettwagen ermöglichen den Transport und die Verteilung von warmen, aber auch kalten Speisen.

Thermoport

Die Thermoport Behälter von Rieber ermöglichen einen sicheren und hygienischen Transport von Speisen. Egal ob warm oder kalt - durch die doppelwandigen, isolierten Thermoboxen behalten die Lebensmittel länger ihre Temperatur. Die Thermoporte eignen sich ideal für Schulen, Kliniken, Caterer oder auch zur Gemeinschaftsverpflegung.

Protherm

Die B.Protherm Speisenverteiler ermöglichen dank der aktiven Beheizung, aber auch Kühlung eine gleichbleibende Temperatur und Speisenqualität. Die Transportbehälter sind in verschiedenen Ausführungen und Größen erhältlich. Zwischen Ausführungen wie beispielsweise Umluft-gekühlt, beheizt aber auch als undercounter zum Einschub unter Tische und Theken kann ausgewählt werden. Bei der Duo-Ausführung befinden sich zwei thermisch getrennte Fächer nebeneinander, während beim Combi zwei thermisch getrennte Fächer übereinander vorhanden sind.

Ihr Ansprechpartner für Fragen und Sonderbauten

Letztendlich hängt die Entscheidung von Ihren individuellen Anforderungen und Ressourcen ab. Es ist ratsam, sich von Experten wie Döbrich & Kohl beraten zu lassen, um die beste Lösung für Ihre Einrichtung und Anwendungsbereich zu finden. Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch oder per E-Mail. 

Tel.: 05524 9240-52
Mail: shop@doebrich-kohl.de