iCombi Classic 20 x GN 2-1 Elektro

Kapazität:

• 20 x GN 2/1
• 300 - 500 Essen pro Tag

Bedienung:

• 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay
• einfache Bedienung
• zentrales Einstellrad mit Push-Funktion
• Handlungsaufforderung bei Notwendigkeit

Funktionen / intelligente Assistenten:

• ClimasPlus
• CareSystem
• dynamische Luftverwirbelung
• leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung
• Cool-Down-Funktion
• digitale Anzeige von Temperatur und Garraumfeuchte
• individuelle Programmierung von Garprogrammen
• Übertragung von Programmen per USB-Stick
• Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh-/ Einzelstrahlfunktion
• USB-Schnittstelle, optional Ethernet oder WLAN
• HACCP-Datenspeicher
• Türgriff mit Rechts-/Linksöffnung und Zuschlagfunktion
• Dämpfen 30 °C – 130 °C
• Heißluft 30 °C – 300 °C
• Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

Reinigung und Pflege:

• automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator
• automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
• 4 Reinigungsprogramme
• unbeaufsichtigte Reinigung (auch über Nacht)
• Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active-Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs
• Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung

Technische Daten:

• Maße: 1082 x 1872 x 1117 mm (B x H x T)
• max. Arbeitshöhe (oberster Einschub): ≤ 1,60 m
• max. Beschickungsmenge / Einschub: 9 kg
• max. Beschickungsmenge Gesamt: 180 kg
• Gewicht iCombi Classic: 313 kg
• Anschluss: Elektro
• Netzanschluss: 400 V
• Anschlusswert: 67,9 kW
• Leistung Dampf: 54 kW
• Leistung Heißluft: 66 kW
• Absicherung: 100 A
• Wasserzulauf (Druckschlauch): 3/4 "
• Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar
• Wasserablauf: DN 50
• Durchflussrate: 12 l/min